> 한우이야기 > 한우상식 > 부위별 명칭 및 특징
대분할 부위명 소분할 부위명
안 심 안심살
등 심 윗 등심살, 아래 등심살, 꽃등심살, 살치살
채 끝 채끝살
목 심 목심살
앞다리 꾸리살, 갈비덧살, 부채살, 앞다리살
우 둔 우둔살, 홍두깨살
설 도 양지머리, 업진살, 차돌백이, 치마살
사 태 아롱사태, 뭉치사태, 앞사태, 뒷사태
양 지 양지머리, 업진살, 차돌백이, 치마살
갈 비 갈비, 마구리, 토시살, 안창살, 제비추리
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목심 등심 채끝 안심 우둔 설도 꼬리 사골 사골 사태 사태 우족 우족 사골 사골 우족 우족 앞다리 앞다리 갈비